úvodní stránka » články » soutěž o Mistra kávy

soutěž o Mistra kávy

12.04.2007 Je celá řada soutěží v gastronomii, kde se předvádí umění soutěžících v jejich dokonalosti, rychlosti a přesnosti. Známe soutěže barmanské, sommelierské, různé pivní soutěže apod., ale co taková soutěž o Mistra kávy?

Ano, i takovou soutěž lze u nás shlédnout a zúčastnit se jí. V 11 kolech se v průběhu roku zúčastní 120 soutěžících v kvalifikaci z těch vyjde 22 soutěžících, kteří postupují do závěrečného semifinále poté se utkají 6 nejlepších v samotném finále. Letos se tato událost konala na konci ledna při příležitosti veletrhu cestovního ruchu Holiday world a 1. ročníku gastro veletrhu apettit Praha. Porota sestavená z odborníků z řad českých, tak i mezinárodních v této soutěži hodnotí sensorické i technické vlastnosti v přípravě 4 espress, 4 cappuccin a 4 volných nápojů na bázi espressa bez použití alkoholu, které museli finalisté připravit do 15 minut. Přípravě nápojů předchází 15 minutová příprava pracoviště, a to především stroje a kávomlýnku. Kritéria, která vynesou soutěžící až na stupně vítězů je mnohem více. Patří sem také odborné znalosti,komunikativnost, vhodnost oblečení, hygiena a pozornost kladená na detaily. Vidíte jaké možné všechny soutěže lze v oboru gastronomie provádět? Je důležité, podobné soutěže pořádat, jelikož napomáhají zlepšovat kvalitu výrobků a jejich servis zákazníkovi a to je jeden ze způsobů, jak zdokonalovat a zlepšovat obor tak specifický a krásný jako je gastronomie.

« kompletní seznam článků

nahoru vytiskni stránku