Reference

HOTEL BOWLING KADAŇ

Již na jaře roku 2007 jsme se zapojili do realizace výstavby bowlingového centra v Kadani. Na počátku záměru vybudování bowlingového centra byla myšlenka nabídnout veřejnosti a turistům cestující regionem široké spektrum služeb, které budou podporovat volnočasovou aktivitu spojenou se zábavou, tak i kvalitní služby v oblasti gastronomie a cestovního ruchu.

Během uplynulého období se projekt upravoval tak, že se tento podnikatelský záměr pod názvem HOTEL BOWLING KADAŇ momentálně stal jedním z realizovaných projektů, který za podpory Regionálního operačního programu Severozápad (ROP) v rámci strukturálních fondů Evropské unie zkvalitní služby v tomto odvětví ve městě, tak v jeho širokém okolí.

Naše aktivity v tomto záměru byly od samého počátku zřejmé, a to kompletní poradenství v oblasti gastronomie a cestovního ruchu spojené s přípravou všech potřebných dokumentů pro podání žádosti o podporu z tohoto dotačního programu Evropské unie.

Naše další služby spočívají zejména s managamentem hotelu a restaurace jeho samotné realizace a výstavby, následného otevření a provozování včetně kompletní marketingové strategie.Vzhledem k určitým legislativním postupům čerpání dotací bude tato realizace probíhat během roku 2009.

Analýza a zavedení sytému kritických bodů HACCP

Dne 03.12.2007 jsme učinili první krok naší spolupráce s Vysokou hotelovou školou v Praze, která vzdělává profesionály v oboru gastronomie a hotelnictví. Kritické body HACCP, které jsme ve školní jídelně zavedli byli důkladně vyhodnoceny, analyzovány a poté zavedeny.

Školení kritických bodů HACCP, které spočívá především v uvědomění si podstatu kritických bodů jako takových, jsme absolvovali s kvalifikovaným personálem, který s tímto požadavkem na hygienická pravidla při výrobě pokrmů a jídel neměl absolutně žádný problém.

Gastronomický tým RestGast.cz hledí do budoucnosti. Ověřujeme, zda systém funguje jak má a kontrolujeme, zda personál nemá v průběhu provozu problémy se sledováním a evidencí hodnot vymezených kritických bodů HACCP.

Jak jsme se zmínili, toto byl náš první krok spolupráce s Vysokou školou hotelovou v Praze. Další aktivity ve spolupráci gastronomického týmu RestGast.cz s hotelovou školou spočívají zejména v odborném vzdělávání a předávání informací široké veřejnosti působící v gastronomii a hotelnictví.

Vstupujeme mezi odborné partnery Vysoké hotelové školy v Praze a jsme připraveni podporovat její aktivity. Rozvíjíme tím vzájemnou spolupráci ve vzdělávání dalších profesionálů, což mimo jiné napomáhá zkvalitňovat poskytované služby jednolivým zákazníkům firmy RestGast.cz z řad široké veřejnosti a podnikatelských subjektů v gastronomii a hotelnictví.

Hotel Svatý Michal

Práce firmy Restgast na začátku spolupráce s provozovateli hotelu Svatý Michal zpočívala v tom, že jsme společně zavedli a optimalizovali provoz a strukturu restaurace, snack baru a diskotéky. Soustředili jsme se na logistiku provozu, každodenní pracovní náplň zaměstnanců, určité postupy v organizaci práce a odbornou způsobilost.

V průběhu měsíce března, kdy předčasně skončila zimní sezóna, jsme částečně zredukovali provozní náklady a to jak v dodávce médií ( elektrika, voda, plyn ), tak provozně technickými, jako je minimalizace počtu zaměstnanců na všech střediscích hotelu.

Tyto úsporné opatření byli k vzhledem nepříznivé zimě a kratší sezóně zcela nezbytné a to pro vytvoření podmínek pro následující mimo sezónu v měsíci dubnu, která je pro naše hory v celé České republice typickou záležitostí.

Věnujeme se managementu hotelu a dlouhodobému marketingovému plánu. Navazujeme na spolupráci s cestovními kancelářemi. Oslovujeme nové partnery v oblasti cestovního ruchu, pracujeme na rozšíření služeb klientům a komfortu pobytů v hotelu Svatý Michal. Tím ale spolupráce s provozovateli hotelu Svatý michal nekončí a nadále připravujeme inovace v provozu a vedení hotelu.

Hotel Nico

Firma RESTGAST také umí provozovat a restrukturalizovat hotelová zařízení. Hotel Nico ve Špindlerově Mlýně u Labské přehrady měla firma téměř rok v pronájmu, v sezóně 2004-2005.

Hotel disponoval 18ti pokoji se 40ti lůžky, restaurací pro hotelové hosty i pro veřejnost, terasou s grillem a nočním barem. Za tuto dobu jsme získali spoustu nových a cenných zkušeností, které Vám rádi nabídneme a doporučíme ……

Restaurace Pavilon

Majitel restaurace,pizzerie a cukrárny v centru Špindlerova Mlýna se na nás obrátil, abychom jeho podnik pozvedli v období mimo sezóny. Rozšířili jsme letní terasu s markýzou tak, aby se vešel větší počet zahradního nábytku. Také jsme zlepšili komunikaci zaměstnance se zákazníkem pomocí nových jídelních lístku se srozumitelnějším výběrem jídel pomocí číslic a v současné době pracujeme na rozvážkové službě a novém systému on-line objednávek přes internet.