úvodní stránka » články » GASTRONOMIE - KVALITNĚ

GASTRONOMIE - KVALITNĚ

07.01.2008 Minulý rok jsme vám v našem článku "Gastronomická provozovna na zakázku" nastínili jak kvalitně a bezproblémů otevřít nový gastronomický provoz. V našem dalším článku na téma "Gastronomie - kvalitně" vám nyní stručně radíme, jak váš podnik systematicky vést a řídit nebo zařízení pozvednout již za provozu.

##Kvalitní řízení gastronomického podniku 1. Trénink a školení personálu. 2. Zkvalitnění poskytovaných služeb. 3. Profesionální obsluha, který má obchod v krvi. 4. Znalost personálu veškerých produktů. Je výhodou vědět a nepotřebovat, než-li nevědět a potřebovat. 5. Minimalizování interních překážek většího provozu. 6. Optimální počet zaměstnanců (roční období, akce, oslavy apod.). 7. Transparentní soutež v prodeji produktů jednotlivých zaměstnanců nebo směn včetně kuchyně. Uznávání zásluh odměnami, motivační hranice tržby. 8. Program pro klienty vašeho podniku. Dárkové balíčky, poukazy, balíčky, slevy. Dotované dny a hodiny podnikem. Bonus pro ostatní dny. Registrovaním klientům poskytujte zvýhodněné akce, konzumace apod. 9. Spojení s veřejností díky poskytnutí prostor a organizování veřejně prospěšných a zájmových akcích města, dobročinných spolků, škol, společností, firem a podniků. 10. Udržení vysose kvalitních a výkonných zaměstnanců motivačními programy (odměny, kurzy, vzdělávání) v jejich profesním růstu. Čím déle zůstane takový jedinec, tím déle budou prakticky zaručeny vaše obchody a zisky. 11. Věnujte se úplně všem stolům nebo hostům ve vašem podniku. Dbejte na pozornost manažera nebo personálu u nového stolu nebo zakázníka. 12. Oslovte jednou měsíčně vaše okolí. Informujte o vašich službách a aktivitách, které poskytujete a nabízíte. 13. Nezapoměnte se zabývat základními a každodenními záležitostmi pro optimální a klidné řízení vašeho podniku. ##Poradenství v gastronomii Nevíte jak tyto metody ve vašem provozu aplikovat ? Využijte poradenství gastronomického týmu RestGast.cz. Rádi se podělíme o zkušenosti z praxe a získané vědomosti. Článk připravil: Gastronomický tým RestGast.cz

« kompletní seznam článků

nahoru vytiskni stránku